Hola
Yo soy de Vigo, así que te hablaré un poco de está ciudad...
Vigo es la ciudad más grande de Galicia (algo más de 300mil habitantes). Por lo tanto, al ser una ciudad grande tienes más oportunidades para conseguir un empleo (aunque vamos, ahora mismo la cosa está algo mal, como en el resto de España)
El ambiente nocturno de Vigo es bastante bueno, aquí hay mucha juventud, aparte Vigo atrae a gente de sitios próximos..
Vigo tiene playas bastante bonitas y limpias (De hecho, todas las que tenemos son de bandera azul)
Vigo queda a 20-25 minutos de Pontevedra, en coche..., Si vas en bus quizás te lleve unos 45 minutos....
Si vienes a estudiar a Vigo genial.. pero si vas a estudiar en Pontevedra veo una tonteria que vivas en Vigo... Te acabarás cansando de hacer el trayecto vigo-pontevedra....
Santiago apenas la conozco, pero es una ciudad muy bonita y con más ambiente universitario que Vigo....
Y como dices, no tiene playa... Por lo que si a ti te gusta la playita te recomiendo Vigo antes que Santiago...
Otra cosa, lo bueno de Vigo es que está bien situada... tienes muchos pueblos con encanto a menos de 1 hora de camino, por lo que si Vigo te aburre puedes coger el coche e ir de ruta....
Aunque Vigo no creo que te aburra, tenemos muchos centros comerciales, parques etc.. para pasar los días...
Un saludo.